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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき | 日記 一覧


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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき

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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき 日記

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宵山むらさき・卯月のご案内 (2013.03.15)

宵山むらさき・卯月のご案内

春の味覚/活・天然車海老
成体は体長15cmほどですが、メスの中には30cm
に達するものもいます。体は細長い円筒形で
脚は太く短い。生体の体色は青灰色か淡褐色で
黒いしまが頭胸甲には斜め、腹部には横に入る
日…

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3月・九州・福岡八女直送 (2013.02.12)

3月・九州・福岡八女直送

弊社の筍は福岡県の筑後平野の南部に位置し
地元の霊峰 飛形山(とびかたやま)
標高450メートル中心に半径30kmには
八女、山門、大牟田と日本でも有数の
筍産地が在ります

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3月のお薦め/黒むつ (2013.02.12)

3月のお薦め/黒むつ

ムツという語源は四国地方の方言の
「むっこい」に由来すると言われています。
これは味が濃いとか脂っこいという意味です
マグロのトロの部位のように脂をことのほか
高く評価していますが昔は旨味が評価の基準で脂は
マ…

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特別ランチのお知らせ (2013.02.04)

特別ランチのお知らせ

2月18日より桃の節句にちなんで
雛ちらし重をご提供いたします。
新鮮な春の魚介や山菜、春竹の子などを
盛り込んだちらし寿司をご提供いたします。
金額 1,500円(税込) 吸物、水菓子付き
※数に限りがございます

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店名の由来 (2013.02.04)

店名の由来

京都祇園祭り(本祭)前の小祭を宵山と呼び、これから向かえる吉日の前に食を通して
小祭を祝える、おもてなしのお店と願い、宵山としております。
祈願成就前の宴(前夜祭)との思いも込められております。

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初午稲荷寿司 (2013.01.28)

初午稲荷寿司

お稲荷さんの誕生日とされるのが
2月の初午の日(2月9日)とされています。
和銅4(711)年に、京都伏見稲荷大社
(山城国紀伊郡伊奈利山)の(伏見稲荷の)
ご祭神である、宇迦御霊神(ウカノミタマノカミ)
が伊…

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宵山むらさき・如月のお知らせ (2013.01.28)

宵山むらさき・如月のお知らせ

高級魚・尼鯛
鯛と言う字が付きますがタイ科ではなく
アマダイ科に属し「甘味が身上」と
言われる魚です。タイより甘味があり、
穂っ被りをした尼さんに見えるため
から尼鯛とも明記されます。

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新春・睦月 馳走のお知らせ (2012.12.24)

新春・睦月 馳走のお知らせ

初春の候、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。
平素は当店を御利用いただき御厚情のほど、心より御礼
申し上げます。宵山むらさきでは新春の箸初めと題し
今しか食べられないとらふぐの白子料理を
ご提供致しま…

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2013年 宵山むらさき/おせち販売のお知らせ (2012.12.07)

2013年 宵山むらさき/おせち販売のお知らせ

宵山の小ぶりな2重おせちのご予約を開始しました。
かっこたる伝統の技と厳選された素材を年の始めの御席
に是非お召しあがり下さいませ。素材、調理方法、
全てこだわった伝統の中に新しいセンスをちりばめた
店主手造…

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年末年始のお知らせ (2012.12.06)

年末年始のお知らせ

*年末年始のお知らせ
<年内>
24年12月31日迄(営業時間:通常通り)
<新年>
24年1月7日より通常営業致します。

京のおばんざいと握り寿司
宵山むらさき

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