京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 一覧

風は益々冷たさを増し、季節ははや春待月。気がつけばなにかと気忙しい師走となりました。
さて此の度、宵山むらさきではカウンターでのクエ鍋のご提供をいたいます。
店主自らクエ鍋の御仕立てから御取分けのサービス…

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10月14、15日（月、火）の二日間
店主・料理旅館監修のためお休みを頂きます
祝日ご来店のお客様にはご迷惑をおかけいたしまして
申し訳ございません。
つきましては、13日（日）は通常営業とさせていただきます
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宵山むらさきでは福井県若狭の名品をこの10月より
再度、ご提供致します。
若狭ぐじ（尼鯛）、鯖へしこ、塩雲丹、若狭かれい
矢田部ねぎ、小鯛笹着けなどご提供します
福井の銘酒　黒龍、梵など
最高峰の地酒をご用意いた…

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秋鯖と秋茄子
秋サバは嫁に食わすな"ですが
サバが美味しくなるのは、秋です。脂がたっぷり乗り、肉の味が良くなります
さて、この秋サバ、鯛と違って昔も今も大衆魚であって、比較的手に
入りやすい魚です。でも、昔は…

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是非ともご賞味下さい。

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謹啓、平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
宵山むらさきはおかげさまでこの九月で開業三周年を迎えることが出来ました。
これもひとえに皆様方のお力添えがあったこと感謝する次第で御座います。
横浜駅関…

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趣味の釣りを通して、お客様に
旬の魚をご提供することが、
店主のこの上ない趣味で
来る9月の連休
走りのカワハギを釣りに行く予定です。
釣果次第ではお客様に
脂乗った上品なカワハギの肝と
口当たりの良いカワハギの刺…

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来る9月22、23休まず営業致します。
ご家族、ご夫婦でのご来店心より
お待ち申し上げます。
尚、お席に限りが御座いますので
ご予約をお願いしております。

※さらに秋の味覚をふんだんに用いて
お料理をご提供させて…

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旧暦の九月は、秋の最後の月にあたるので
｢晩秋｣｢窮月｣(きゅうげつ)｢暮秋｣(ぼしゅう)
｢残秋｣｢末秋｣などと呼ばれています。
最も一般的なのは｢長月｣で、秋も深くなると
日がくれるのも早くなり、長時間に…

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対馬産・天然鯛茶漬け：￥1,350
※数に限りが御座いますのでご了承下さい。

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