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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき | 日記 一覧


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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき

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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき 日記

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文月のご案内② (2014.07.14)

文月のご案内②

今年より京都・祇園祭りが前祭・後祭にわかれ
京の夏をより一層楽しむ事ができます。
宵山むらさきでは祇園祭で馴染みの厄除け粽
を皆様にお土産として御用意いしております。

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文月のご案内 (2014.07.14)

文月のご案内

宵山むらさきでは、和歌山、山口、広島、島根県などの
良質な天然鮎を赤穂の塩と共に塩焼きにてお届致します。
今年の鮎はまだ小ぶりですが、香りがよく冷えた大吟醸酒
と共にご賞味下さい。
天候により入荷がない場合が…

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水無月のおすすめ③(肉厚・とり貝) (2014.06.07)

水無月のおすすめ③(肉厚・とり貝)

良くなって来たのが泉南の鳥貝
1個200gアップの大玉です
是非、ご賞味下さい。

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水無月のおすすめ②泉州・水茄子の糠漬け (2014.06.07)

水無月のおすすめ②泉州・水茄子の糠漬け

毎年、恒例の泉州水茄子の
糠漬け入荷しました。
※お土産にもご提供しております

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水無月のおすすめ・茂魚(あこう) (2014.06.07)

水無月のおすすめ・茂魚(あこう)

これから夏に向けて美味しくなるのがアコウ
ハタ科の魚で九絵の仲間で夏が旬の魚です。
 薄造りにしてポン酢で召し上がるか
骨蒸し(こつむし)、カマ焼きもおすすめです。

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皐月のご案内 ② (2014.04.18)

皐月のご案内 ②

関西では、アイナメのことを「あぶらめ」とよびます。
淡白な白身ですが、脂肪分が多いので「油目」と
呼ぶのではないかといわれます。特に、春から
初夏にかけて丸々と太りとても美味しくなります。
お勧めの召し上がり…

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皐月のご案内 (2014.04.18)

皐月のご案内

琵琶湖より、稚鮎が入荷してます。塩焼にはまだ小さすぎて
物足らないので、丸ごと唐揚か、天ぷらにしてお塩で
召し上がっていただくのがよいかと思います。
初夏の味をお楽しみください。

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ゴールデンウィーク休業のお知らせ (2014.04.16)

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

ゴールデンウィーク休暇のお知らせ
陽春の候、平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。さて、宵山むらさきでは誠に勝手ながら下記の通りGWの4月27日、5月5、6日の三日間、休業させて頂きます。何か…

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増税に伴う料金の変更のお知らせ (2014.04.01)

増税に伴う料金の変更のお知らせ

時下ますますのご清栄のことお慶び申し上げます。平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。昨今の景気は、後退局面から脱しつつあるものの依然とても厳しく、飲食業界を取り巻く環境は市場競争の激化…

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卯月のご案内 (2014.04.01)

卯月のご案内

(障泥烏賊)
今の季節は、アオリイカが最高に美味しいです。
肉厚で甘み旨みがとても強いイカで、
とれたてより一日ぐらい寝かせ方が甘みが増し
身も美味ですが、耳(ひれ)も細造りにして
めしあがっていただくとこりこ…

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