京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 宵山むらさき・如月のお知らせ

高級魚・尼鯛
鯛と言う字が付きますがタイ科ではなく
アマダイ科に属し「甘味が身上」と
言われる魚です。タイより甘味があり、
穂っ被りをした尼さんに見えるため
から尼鯛とも明記されます。