京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 水無月のおすすめ・茂魚（あこう）

これから夏に向けて美味しくなるのがアコウ
ハタ科の魚で九絵の仲間で夏が旬の魚です。
 薄造りにしてポン酢で召し上がるか
骨蒸し(こつむし)、カマ焼きもおすすめです。