2013/06/23
文月のご案内（眞子かれい）


関西では、「甘手かれい」と言いますが、一般的には
「まこがれい」と言われています。大分の「城下鰈」
も同じ種類です。お造りで召し上がって頂くには
最高の鰈で癖がなく名前の通り甘味をもつ実に
美味しい鰈です。鰈の肝を裏ごしたものをポン酢に
溶いて薄造りを召し上がっていただくとさらに甘味が
増します、是非召し上がってください。

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