京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 早松茸

通常、マツタケと言えば松林に生えるものですが
早松茸は雑木林に生え、時期もほんの少し早く
これ以外の習性は全くと言っていいほど松茸と同じで
林の中のやや痩せた土地を好み、どちらも地中に
シロと言われる菌糸の固まりを作り、地面から直接生え
毒などは一切無く、マツタケと同等か、それ以上とも
言える優れた食用キノコです。