京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 霜月のご案内（岩国蓮根）

岩国はレンコン日本五大産地の一つです。
江戸時代より栽培がされており、当時の岩国藩主
「吉川家」の家紋に形が似ていたことから
殿様に大変喜ばれたとされています。
シャキシャキとした歯ざわりと腰のある粘り
味のよさが格別で、普通のレンコンよりも
穴の数が１つ多いのが特徴。
蓮根饅頭、蓮根蒸しでのご提供です。