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京のおばんざいと握り寿司 宵山むらさき | 日記 | 葉月のお知らせ(目一鯛・)めいちたい


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葉月のお知らせ(目一鯛・)めいちたい (2013.07.29)

フエフキ鯛の仲間で夏が旬の魚です。身がモチモチして
甘味があり何とも言えない食感です。天然物は少なく
毎日仕入れるのは難しい魚で、市場にあれば必ず仕入れる
店主お気に入りの夏の魚です。

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