京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 春・走りの山菜　弥生のお薦め

山菜の一番の特徴は、あのほろ苦さとアクの強さで
粘りのあるものもあり体内脂肪燃焼に効果があります。
山菜には独特の風味があり野趣を堪能でき自生している
ものなので、収穫はまちまちで人の手が加わっていなく
基本的には栽培しておりません。
また、季節の変化も楽しめるのが山菜の良いところです 宵山むらさきでは走りの採りたての新鮮な山菜を
産地直送にて仕入れております。
山菜すし、掻揚げ、冶部煮等でご賞味下さい。　店主