京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 10月のご案内

空は深く澄み渡り、さわやかな季節となりましたが皆様におかれましては健やかにお過ごしのことと存じます。宵山むらさきでは晩秋に先駆け、コラーゲン豊富な天然ふぐをご用意いたします。
宵山むらさきで使用するふぐは、塩づけし天日干をすることでふぐ本来の旨みアミノ酸をひきだした焼きふぐです。大きさも1ｋｇの天然ふぐを使用しており小ふぐでは味わえない逸品です。通常であれば「ふぐ刺し」に出来るふぐをぶつ切りにて使用しておりふぐ唐揚げ、小鍋など
 京のおばんざい、握り寿司と共にお楽しみ下さい。