京のおばんざいと握り寿司　宵山むらさき | 日記 | 今宵のお薦め

岩牡蠣、喉黒、ぐじ（尼鯛）
ご要望にて仕入れました。
岩牡蠣はシンプルに軽く燻し檸檬との提供
喉黒は蓮根蒸しに　山椒の利いた餡掛け
ぐじは焼き向でのお造り...
次週からは山菜を中心に筍、あすぱら、初かつを
など随時、入荷致します。